Рубрика: Полезная информация

Содержание клейковины в муке и степень помола

Содержание клейковины в муке

Большое значение для пекарской ценности муки имеет содержание клейковины и ее физические характеристики.Мука

Читать далее

Как подготовить тесто к выпечке?

Сформованное и подошедшее тесто подвергается процессу выпечки, во время которого образуется целая гамма вкусовых и ароматических соединений, придающих изделиям характерный вкус и запах.Как подготовить тесто к выпечке

Читать далее

Как приготовить домашний сыр?

Для приготовления домашнего сыра лучше всего подходит парное молоко.Домашний сыр

Читать далее